Sayohat hikoyalari

Vegan dietasi bo'yicha dunyo bo'ylab qanday ovqatlanish kerak


Bir omnivor sifatida, oshqozonim sayohat qilish juda oson. Menda hech narsa yemayman (yoki hech bo'lmasa bir marta sinab ko'ring, Tailanddagi qovurilgan kurtaklari kabi) va men tashvishga tushadigan oziq-ovqat allergiyalari yo'q. Achchiq oziq-ovqat bilan ish tutolmaslikdan tashqari, men juda baxtliman. Oziq-ovqat allergiyalari va ovqatlanish cheklovlari bilan shug'ullanadigan sayyohlarning ko'pchiligi dunyoning ko'pgina mintaqalariga sayohat qilishni juda qiyin deb bilaman. Yaxshiyamki, veb-saytingiz va ilovalar tufayli butun dunyo bo'ylab egalari uchun xom ashyoning ehtiyojlarini qondirish ancha osonlashdi! Bugungi maqolada men 12 yil davomida vegan bo'lib kelgan jamoa menejeri va boshqa bloggerimiz Chris bilan o'tiribman. U biz bilan qanday qilib shug'ullanadi, sevimli resurslari va u erda bo'lmagan hamma narsalar haqida maslahat beradi!

Ko'chmanchi Matt: O'zingiz haqingizda aytib bering!
Chris: Chet elda "quyoshli" Shvetsiyada yashayman. Men beg'am, to'g'ridan-to'g'ri, buddist va baldingman. Men ham katta nerd (men Star Wars zarbasi bor va Dungeons va Dragons katta muxlisi emasman).

Men Kanadadagi kichik shaharda o'sganman. Universitetdan keyin huquqshunoslik maktabiga borib, hurmatli ish bilan shug'ullanmoqchi bo'ldim. Maktab orqali o'zimga kirish uchun ikkita ish qildim va hech qanday qarzsiz bitirganman. Biroq, bir joyda, men yurgan yo'lni chindan ham sevmasligini tushunib etdim.

O'sib borayotganingizda, maktabda yaxshi ish qilgan bo'lsangiz, universitetga borish, yaxshi ish qilish, turmush qurish, 2,5 bolangiz va boshqalar.

Universitetning birinchi yilimdan so'ng, men bu yo'lni xohlaganimda, albatta, fikrlash uchun joy va vaqt bor ekan. Har bir narsa yaxshi ketayotgan bo'lsa-da, men yaxshi belgilar, yaxshi ovqat (ish) va har kuni gimnastika maydoniga borar edim - hozirgi holatingizda e'tiroz bildirmadim. Hayotda yanada ko'proq bo'lishi kerak edi. Keyin men karerasi-uy-oila modeli bo'yicha rejalarimdan voz kechib, muqobil usullarni izlay boshladim.

Sayohat qilish uchun qanday yo'l tutdingiz?
Rostini aytganda, barchasi men 10 yoshligimda boshlangan deb o'ylayman. Otam va men tug'ilgan kunimiz uchun Florida shtatiga Disneyga tushdik va ajablanarli emas - ajoyib vaqt edi. Bu sayohatdan ko'plab xotiralarim bor, garchi nimani nazarda tutayotgan bo'lsang, o'zingiz o'ylaydigan narsa emas. Sayohat yo'limdan nimani boshladim? Xavfsizlik kamarini.

Sizlardan ba'zilari Saturn nomidagi avtomobil kompaniyasini yodga oladi. Avtotransportga ega bo'lgan avtomobil bor edi. Bu juda qiyin edi, lekin 10 yoshga kirganimdek, birinchi marta Amerikaga yetib kelganimdan hayratga tushdim. Mexanik xavfsizlik kamarlaridan ?! Bu mening fikrimcha. Men u bilan qiziqib qoldim. O'ylaymanki, bu hamma joyda boshlangan. O'shandan beri u erda juda sirli va hayajonli narsalar bo'lganini angladim. Men hammasini ochib berishni istadim.

O'n yil o'tgach, Kosta-Rikaning jungllari orqali yo'lni kesib tashladim. U erda yomg'ir o'rmonida yurib, jaguar tomonidan o'ldirilganman. U mening guruhimni tog'ning tepasiga qo'zg'atib qo'ydi, va men kamdan-kam odam bo'lsam, u menga tikildi. Yaqinlashib kelgach, mening yo'lim ko'rsatdi va biz uni qo'rqitdik (garchi bizni yana bir necha yuz metrga qo'zg'atgan bo'lsa ham). Bir hafta o'tgach, men bir daryo bo'yida kayak yaparken bir timsoh tomonidan quvg'in qilingan edim (bad luck haqida gapiring, to'g'rimi?). Bu safar mening sayohat qilish istagimni qaytardi va mening ustuvorliklarimni o'zgartirishga ilhom berdi. Universitetni erta tark etib, Zen monastirida yashash uchun Yaponiyaga ko'chib o'tdim. Bu yerda men hayotda nima qilishni xohlayotganimni tushunishga vaqt topa olaman.

O'sha paytdan beri kamroq sayohat qildim.

Siz go'shtli emassiz. Vegan kabi sayohat qilish osonmi?
Ko'pincha, bu sizning maqsadingiz va tayyorgarligingizga bog'liq. Shimoliy Amerika va G'arbiy Yevropada ko'pchilik odamlar sizning go'shtli yoki vegetarian ekanligingizni anglatadi. Bundan tashqari, agar ular tushunmasa, ular ingliz tilida gapirishlari mumkin. Evropaning aksar shaharlari, aslida ajoyib Vegan markazlari (Berlin va Glasgow nomi bilan ikki).

Agar biror joyga yuqori darajadagi til to'siqlari bilan kirsangiz, madaniy oziq-ovqatning juda ko'p har xil normalari bor. Dunyoning ko'plab mamlakatlarida veditsiz va vegetarian bo'lish noyob narsa va, ehtimol, to'liq tushunchasi yo'q. Bunday mamlakatlarda qiyinchilik oziq-ovqat topolmaydi - guruch, sabzavot va mevalar kabi asosiy tayanchlar bozorlarda va do'konlarda joylashgan bo'lishi mumkin, ammo mahalliy aholi bilan muloqot qilish va sizning ratsioningizni tushuntirish kerak, o'z dietasini ko'rib chiqish. Tadqiqotingizni qilmasangiz, ba'zi noqulay vaziyatlarga tushib qolishingiz mumkin.

Bir vogue bo'lib, ba'zida madaniy almashinuvlarni o'tkazib yuboramiz. Mahalliy sizni o'z uyiga taklif qilish juda ko'p sayohatchilarning hayoliga tushadi, lekin, bir vegan kabi, bu sizning taqdim etayotgan taomni emaysizlar deb xushmuomalalik bilan tushuntirishingiz kerak bo'lsa, bu qiyin bo'lishi mumkin. Bu yurish uchun yaxshi, qiyin satr.

Vègans sayohat qilishni rejalashtiradigan yaxshi resurslar va vositalar qanday?
Baxtli sigir chet eldagi Vegan restoranlarini topish uchun mablag 'manbaidir; u vegan Yelp kabi. Siz sharhlaringizni o'qishingiz va menyular, soatlar va joylar haqida ma'lumotni topishingiz mumkin. Chet elda yaxshi vagan go'shtini qidiryapman.

Men foydalanadigan boshqa vosita - bu kofe-sho'rvalar. U erda go'shtli guruxlar mavjud bo'lsa-da, men faqatgina mahalliy veganslarga xabar berishni yaxshi ko'raman va ularning shaharlariga ketyapman va ularning takliflarini eshitishni xohlayman. Odamlar har doim o'z fikrlarini baham ko'rishdan xursandlar va men bundan bir qancha ajoyib maslahatlarga keldim. Restoranlar haqida nafaqat ma'lumot berishingiz mumkin, lekin siz vagan variantlari uchun yaxshi sotuv do'konlari haqida ma'lumot olishingiz mumkin, chunki har ovqatdan iste'mol qilish qimmatga tushadi.

Yotoqxonangiz / mehmonxonangiz yoki Airbnb shirkatiga murojaat qilishingizdan iltimos qilmang. Ular ham qimmatli resurslardir!

Va nihoyat, juda ko'p ajoyib Vegan sayohat bloglar ham bor. Mening ayrim xorijiy mamlakatlardagi Burger, Justin Plus Lauren, Vegan Food Quest va, albatta, o'z blogim, chet elda o'rganilgan darslar.

Sayohat paytida siz biron-bir parhez ovqatlanishingiz bo'lganmi?
Ko'pchilik! Sayohat qilishning har qanday boshqa tomoni singari, sizning rejalashtirishingiz shu paytgacha sizni qabul qiladi. Ba'zan narsalar relslardan chiqib ketadi va moslashishga to'g'ri keladi.

Mo'g'ulistonda bo'lganimda, sherigim va men mahalliy kishilar bilan tushlikka taklif qilishdi. Bizning xunlarimizni hisobga olgan holda (xotinim vegetarian), ammo qo'pol bo'lishni xohlamas ekanmiz, biroz ikkilanib turardik. Shunday qilib, biz qabul qildik. Bu oila allaqachon egan edi - bizni faqat ovqat qilishni xohlashdi. Ular ba'zi go'shtli mantarlar (Mo'g'ulistonda ko'p sigirlar yo'q edi, shuning uchun u ot go'shti bo'lishi mumkin deb o'ylayman), kimchi va fermentlangan sut yashil choyi. Mening tamaki vagan ovqatim aniq emas.

Lekin biz odatlanganmiz.

Do'stim shisha tushib ketgan choyni ichdim. Keyin, biz choyni ichdik, deb hisoblash uchun ular chashka almashtirdik.

Men kimiqni yedim va keyin to'la-to'kis ishora qildim - ular ingliz tilida gaplashmadilar, shuning uchun ham imo-ishoralarim bor edi. Ular men biroz pishiriqni iste'mol qilmoqchiman va hech qanday javob olmaganim uchun o'qni tishlamoq kerak edi. Men bir nechtasini oldim va og'zimga tashladim. Ularni ko'rib qoldik-da, ularni tuproqqa cho'ktirib, cho'ntagimga qo'ydim. Ular juda issiq va moyli edi, ular mening cho'ntagimdan oqib tushayotgan oyog'imni yondirdilar, lekin men uni juda yaxshi o'ynadim.

Ovqatdan keyin hammamiz tashqariga chiqdik va ularning itlari meni ovlashga kirishdi. Men ularni yutib yubordim va hech kim donor edi.

Til to'sig'idan qanday foydalanasiz va kimdir sizning xun talablariga javob berishiga imkon beradi?
Buning uchta asosiy usuli bor:

  • 1. Yozing. Men tashrif buyurgan har bir mamlakat uchun eslatmani yozaman. Men "go'sht emayman" kabi narsalarni yozaman, shunda restoranlarni restoranlarda ko'rsataman. Men uni mahalliy tilda yozaman, keyin ingliz tilida fonogrammani o'qiyman, shuning uchun men juda xijolat bo'lmasdan ovoz chiqarib o'qiy olaman. Bu mening standart usulimdir - bu, ehtimol, qanchalik yoshligimga ishora qilsa-da, bu asta-sekin keyingi usulga aylanaman.
  • 2. Google tarjimonidan foydalaning. Internetga kirishingiz bo'lsa, Google Tarjimon ajoyib usul. Xavfsiz bo'lish uchun kerakli tillarni yuklab olishni taklif qilaman, shuning uchun oflayn rejimda foydalanishingiz mumkin. Bundan tashqari, ilovani menyularning fotosuratlarini olish va ularni ko'p marta takomillashtirgan holda tarjima qilish uchun ishlatishingiz mumkin!
  • 3. Vegan pasporti. Ushbu kichkina kitobda siz sayohat qilganingizda foydalanishingiz mumkin foydali vegan so'zlari mavjud. Taxminan 80 ta tilda versiyalar mavjud, bu RTW safari uchun juda qulay resurs hisoblanadi. Taxminan 10 dollar turadi, lekin sizni yo'ldan ozdirishingiz mumkin.

Dunyoning eng yaxshi joylari qaerda vegan kabi sayohat qilishadi?
Bugungi kunda siz vagan restoranlarini deyarli hamma joyda topishingiz mumkin. Aytish joizki, dunyoda ba'zi bir ajoyib taomlar namoyish etilmoqda. NYC, Berlin, Toronto va Ostin - ajoyib vagan xablari. Men o'sha shaharlarda hayotimning eng yaxshi taomlaridan birontasini topdim. Bundan tashqari, vegetarianlar va veganlarning (masalan, Germaniya yoki Shvetsiya kabi) yuqori miqdordagi oziq-ovqat mahsulotlarini sotish bilan shug'ullanadigan va sizning ovqatlanishingizni xohlamagan (yoki sotib olmaysiz) uchun!).
Har qanday joy bormi? albatta qiyinmi?
Hech shubhamizki, men Rossiya, Norvegiya va Mo'g'ulistonni vodorod kabi qiyin deb topdim. Aslida, agar mamlakatda ko'plab meva va sabzavot o'smasa, u holda siz ko'p imkoniyatlarga egasizsiz. Meni noto'g'ri qilmangiz, uchalani yaxshi ko'rardim, lekin mening ovqatlanishim asosan non va noodatiy lahzali makaron edi. U erda juda ko'p imkoniyat bo'lmagan.

Juda oz miqdorda vegan imkoniyatlari bo'lgan mamlakatlarda qanday qilib ishlaysiz?
Oldinga rejalashtirish! Har doim ba'zi qo'shimcha granola bar yoki sayohat izidan uydan sayohat. Bu sizga tegishli ovqatni topish qiyin bo'lgan bir necha holatlarda sizni qamrab oladi. Men bilan birga Rossiya bilan birga 30 ta kuch-quvvat majmuini olib, Camino bo'ylab 800 km masofada yurganimda 100 ga yaqin granola ovqat qildim.

Vegan kabi sayohat qilish sizning taomingiz har doim mamnun bo'lmaydi. Sizning dietangizni birinchi o'ringa qo'yishingiz ba'zan juda yumshoq va unsiz bo'lmagan taomlarga ega bo'lasiz. Bu har doim dahshatli vagan ovqat bo'lmaydi, shuning uchun ba'zi zahira atıştırmalarını olib, u qo'pol yamalar uchun tayyor bo'ling. Keyinroq menga rahmat aytasiz.

Siz shinam Couchsurfersiz! Ko'p odamlar Couchsurfing tomonidan o'chiriladi, chunki aslida siz begona bilan qolasiz. Nega buni yoqtirasiz?
Rostini aytsam, CS - sizni musofirlar bilan birga yashayotganingiz sababli, turar joyni topishning eng sevimli usuli. Pansiyonlardagidan ko'ra yaxshi ko'raman, chunki odatda ko'proq maxfiylik va hostellarga qaraganda jimroqdir (hech qanday horg'inlikka duchor bo'lmaslik!). Shuningdek, barcha sayohatga oid savollaringizga javob beradigan mahalliy bilan bog'lanishingiz mumkin. Bu qimmatbaho manba bo'lib, CS ni oltinning vazniga tenglashtiryapsiz! Bundan tashqari, boshqa ko'plab mahalliy va sayohatchilar bilan uchrashishning ajoyib usullari bo'lgan Kouchsurfingda ko'plab tadbirlar va uchrashuvlar mavjud. Bu bepul ekanligi faqat pirojnoe ustida muz.

Couchsurfingni turar joy topish vositasi sifatida ko'rib chiquvchilar uchun qanday maslahatlar mavjud?
Agar siz Couchsurfingni asosiy turar joy manbai sifatida foydalanishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, hech bo'lmasa shu uchta narsani bajarishingiz kerak bo'ladi:

  • 1. Tasdiqlansin. Bu sizga kichik bir haq to'lash va manzilingizni va telefon raqamingizni tekshirishingizni bildiradi. Shuningdek, pasport nusxasida ham yuborishingiz mumkin. Bularning barchasi, siz qonuniy inson ekanligingizni va hech kimni tizimni aldashga urinmasligingizni ko'rsatmoqda.
  • 2. Profilingizga tonna fotosuratlar va ma'lumotlarni qo'shing. Diqqat qiling, shuning uchun hamma sizning shaxsiyatingizni anglab yetishi mumkin. Sevimli filmlaringiz va kitoblaringizni, o'tgan sayohatlaringiz va sarguzashtlaringizni va boshqa qiziqarli narsalaringizni qiziqarli deb ayting! Xostlar odatda mehmonlarni qiziqishlari bilan bo'lishishni ma'qul ko'rishadi, shuning uchun ham bu o'xshash fikrlovchilarni topishning eng yaxshi usuli.
  • 3. Zikrnoma oling. Resurslar - Kouchsurfingning asosiy qismi. Ular bo'lmasa, siz hech qachon uy egasini topa olmaysiz. Sayohat qilishingizdan oldin sizning ma'lumotingizga ega bo'lishingiz uchun sizni rag'batlantiradigan do'stlar yoki hamkorlaringizni toping. Bu sizning uy egasini o'n barobarga ko'paytirish imkoniyatini oshiradi.

Siz bir muncha vaqt sayohat qilyapsiz. Yangi yo'lovchilar uchun # 1-tipingiz nima?
Agar men bilib olgan narsalarimning bittasini qaynatishim kerak bo'lsa, bu shunday bo'lar edi: sekinroq sekinlashtiring. Ko'plab odamlarning shoxlarini tekshirishga harakat qilyapman, faqat ularning ko'pchiligini avtobuslar, samolyotlar va poezdlarda o'tkazish uchun sarflayapman. Haqiqatdan ham shug'ullanish tajribadan uzoqlashadi; Siz rostdan to'xtash va gullarni hidlash uchun juda shoshqaloqsiz. Albatta, siz Instagram uchun ba'zi ajoyib rasmlar olishingiz mumkin, lekin bundan ham ko'proq sayohat qilishingiz mumkin!

Sekinlashib, siz har bir joyni shimib olishga boshlaysiz. Siz o'zingiz uchun tayoq yo'liga o'tish va yangi imkoniyatlar paydo bo'lishiga ko'proq vaqt ajratishingiz mumkin. Agar atrofingizdan shoshayotgan bo'lsangiz, o'zingiz yoqtirgan joyni topsangiz, dasturni o'zgartira olmaysiz. Yoki safarga kirishga taklif qiladigan salqin odamlarni uchratasizmi? Agar shoshilib boradigan marshrutga sodiq bo'lsangiz, buning imkoni yo'q. Bundan tashqari, arzonroq, chunki transportga ko'p vaqt va pul sarflamaysiz!

Shunday qilib, sayohatga kelganda esingizdan chiqarsa: kamroq narsa.

Chris, doimo yaxshi sarguzasht uchun qarashga ega bo'lgan uzoq muddatli byudjet sayohati. 12 yoshli bir vrach, u ovqatlanish cheklovlari bilan sayohat qilishning pasayishi va tushishini boshqarishda usta. Dunyoda sayr qilmaganida, u ko'pincha Gothenburgda (Shvetsiya) topilib, uning keyingi sarguzashtini rejalashtirmoqda. Batafsil sayohatlar va sayohat hikoyalari uchun siz uning bog'ini, chet elda o'rganilgan darslarni yoki Facebook va Instagramda topishingiz mumkin. Bundan tashqari, uni forumlarimiz va Superstar Blogging hamjamiyati bilan ishlayotganini topishingiz mumkin. Uning eng ko'p sotilgan sayohat hikoyalari kitobi ham Amazonda mavjud!

Foto krediti: 1